Sprøde søde kartoffel pomfritter

Søde kartoffel pomfritter (4 pers.)

Jeg elsker kartoffler og jeg har nu fundet et alternativ med mindre kalorier og kulhydrater, og det bedste er at det smager fantastisk. Den her opskrift fandt jeg på pinterest, som faktisk er et super godt sted at finde sunde opskrifter!

Ingredienser:

• 3 store søde kartofler
• Olivenolie
• Salt
• Rosmarin
• Parmesan

Start med at tænde ovnen på 200 grader.

Begynd at skrubbe de søde kartofler indtil de er rene og tør dem af med et viskestykke. Man kan skrælle dem hvis man vil det, men personligt synes jeg  at skrællen er det der gør dem sprøde.

Skær dem i  tynde pomfrit-lignende stave, min erfaring er at jo tyndere de er jo mere sprøde bliver de.

 Fordel dem nu jævnt på en bageplade og pens lidt olie over dem. Krydder med salt og rosmarin. 

Jeg giver gerne mine 20-30 minutter men det afhænger meget af stavenes tykkelse. Husk at holde godt øje med dem (vend dem evt. lidt undervejs) . Man kan godt risikere de bliver lidt sorte i enderne men så er de til gengæld godt sprøde på midten. Man kan jo give dem kortere, hvis man hellere vil det:) Når de er kølet lidt rives lidt parmesan over dem og så er de klar til servering.

Enjoy:*